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CAMPIONATO DEL CAPPUCCINO: SFIDA A COLPI DI LATTE E CAFFE’ A TORINO

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Preparare due cappuccini perfetti in un minuto e ½ . 16 gli istituti alberghieri di Piemonte, Lombardia e Liguria che si sono dati battaglia a Torino per l’11’ edizione del Campionato del Cappuccino. Temperatura del latte tra i 52′ e i 54′ gradi, crema priva di bolle, tessitura molto fine e lucida: sono queste solo alcune delle regole per un cappuccino perfetto, che hanno dovuto mettere in pratica le centinaia di studenti in gara. I concorrenti si sono sfidati davanti ad una giuria di esperti, composta per lo piu’ da barman, che ha valutato i cappuccini realizzati tenendo conto di diversi fattori: l’attitudine, il tempo, la temperatura, la consistenza, il disegno, la pulizia della macchina e la qualità del servizio

CAMPIONATO DEL CAPPUCCINO: SFIDA A COLPI DI LATTE E CAFFE’ A TORINO ultima modifica: 2017-05-11T18:32:40+00:00 da Redazione Rete 7